Velikonoce jsou za námi, ale něco, co si s nimi nevyhnutelně spojujeme, s námi zůstává po celý rok!
Vejce jsou vynikajícím zdrojem živin a obsahují vitaminy A, E, D, K a B2, B9, cholin a B12 a také minerální látky, jako je fosfor, draslík, sodík, vápník, železo, hořčík, měď, zinek a selen. Nechybí ani betakaroten a cholin. Omega-3 a omega-6 kyseliny.
Lze tedy snadno dojít k závěru, že pravidelná konzumace vajec má velmi pozitivní vliv na naše zdraví. Díky vysokému obsahu živin a malému množství kalorií jsou vejce sytým jídlem ideálním na dlouhé cesty nebo kempování.
Bohužel kvůli náročnosti přepravy a poměrně vysoké hmotnosti nejsou častou volbou turistů na stezce.
Řešením, které umožňuje snadné přenášení a usnadňuje přípravu míchaných, syrových a vařených vajec prakticky za jakýchkoli podmínek, je lyofilizace.
Vejce sušená mrazem si zachovávají své nutriční hodnoty a díky ztrátě vody se výrazně snižuje jejich hmotnost, navíc je lze přenášet v doypacku a pro navrácení původní podoby stačí vejce zalít vroucí vodou.
Bez ohledu na to, v jaké formě vás lyofilizovaná vejce na trase provázejí, budou pro vás lehkým, zdravým a rychlým jídlem, které vám dodá sílu zvládnout další kilometry trasy.
Nejzajímavější příspěvky na našem blogu:
Zmrzlina sušená mrazem – jídlo pro astronauty?
Co je lyofilizace?
Jak přestat plýtvat potravinami?
Lyofilizace a klonování – objev japonských vědců
Lyofilizované ovoce
Lyofilizace a vitamin C
Lyofilizace – Jak připravit produkty? Je to jednoduché
Stravovací zařízení. Na co si dát pozor
Stlačení potravin během procesu lyofilizace
Kde prodávat lyofilizované ovoce?
Co je lyofilizovaná káva?
Přírodní stabilizátor pro zmrzlinu a dezerty? Objev amerických vědců
Vejce sušená mrazem – je to možné
Plnohodnotné lyofilizované potraviny s dlouhou trvanlivostí
Inovativní přídavky do krémového medu: mražené ovoce, byliny a koření přinášejí nové chutě a zdravotní výhody
Lyofilizační přístroj?
Výzvy malého producenta ovoce, zeleniny a bylinek během pandemie