Voor de gastronomie

Vriesdrogers voor de gastronomie

Keukenchefs perfectioneren hun recepten met gelyofiliseerde producten, creëren nieuwe gerechten en verrassen hun gasten met ongewone culinaire ervaringen. Vriesdrogen of lyofiliseren past in het idee van “zero waste” en het vriesdrogen van gerechten en ingrediënten laat toe om ze later te gebruiken zonder dat hun kwaliteit of versheid verloren gaat.

Vriesdroger FrostX 10

Deze vriesdroger is niet groter dan een standaard koelkast en past zelfs in een middelgrote keuken.

Vriesdroger FrostX 15

Compacte afmetingen met verhoogde efficiëntie. Deze vriesdroger is ontworpen voor producenten van fruit, groenten, vlees en zuivel die hun aanbod willen verruimen met nieuwe producten.

Vriesdroger FrostX 50

Deze vriesdroger is niet groter dan een standaard koelkast en past zelfs in een middelgrote keuken.

Voordelen van vriesdrogen

De voordelen van vriesdrogen, ook wel lyofiliseren genoemd, zijn al jaren bekend bij reizigers, sportlui en astronauten, maar ook andere consumenten kiezen steeds vaker voor gelyofiliseerde producten. Dit is duidelijk een opgaande trend.

Dankzij vriesdrogen

01.

U voorkomt dat voedsel verloren gaat.

02.

U wordt niet meer beperkt door seizoensgebondenheid van bepaalde producten

03.

U vermindert de bewaarkosten voor levensmiddelen

04.

U verlengt de houdbaarheid van de voeding aanzienlijk

05.

U maakt verkoop via het internet mogelijk

06.

U bent de concurrentie een stap voor dankzij de mogelijkheid om volledig nieuwe producten voor te bereiden.