Průběh procesu

Lyofilizované potraviny jsou zdravé a chutné. Výrobky neztrácejí svou nutriční hodnotu a zvýrazní se jejich chuť. Lyofilizáty se osvědčují dobře nejen tam, kde je obtížné sehnat čerstvé potraviny, ale také jako svačiny a pokrmy pro rychlou přípravu každý den. Jsou vynikající alternativou k nepříliš zdravým sladkostem. Zapadají do módy na zdravý životní styl.

Průběh procesu

Lyofilizované potraviny jsou zdravé a chutné. Výrobky neztrácejí svou nutriční hodnotu a zvýrazní se jejich chuť. Lyofilizáty se osvědčují dobře nejen tam, kde je obtížné sehnat čerstvé potraviny, ale také jako svačiny a pokrmy pro rychlou přípravu každý den. Jsou vynikající alternativou k nepříliš zdravým sladkostem. Zapadají do módy na zdravý životní styl.

Lyofilizované potraviny jsou zdravé a chutné. Výrobky neztrácejí svou nutriční hodnotu a zvýrazní se jejich chuť.

V roce 1811 byl popsán proces sublimace a během 2. světové války se lyofilizace používala k výrobě hodnotných a odolných vůči měnícím se podmínkám jídel pro vojáky.

V polovině minulého století (1962) se lyofilizované potraviny dostaly do vesmíru, protože šlo o vynikající způsob konzervace potravinářských výrobků při současném zachování nutričních hodnot.

I když to bylo kdysi jídlo, které bylo železným jídelníčkem jen při extrémních vysokohorských výpravách, dnes se s ním jezdí i na víkendový výlet do hor.

Historie lyofilizace

Historie lyofilizace